L'entreprise

Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.

Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.

Le poste

Pour compléter notre équipe, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Patisserie :

• Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine, l’ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie

• Assurer le service

• Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus

• Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie

• Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Profil recherché

• Rigueur dans la gestion de son activité

• Passion

• Créativité et dynamisme

• Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson

• Proactivité

• Autonomie

• Curiosité

• Esprit d’équipe

• Très bonne communication