L'entreprise

Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.

Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.

Vous souhaitez rejoindre Loulou Restaurant  et participer à une aventure humaine passionnante ? Chez Loulou la transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de la philosophie de développement du groupe.

Le poste

Nous recherchons un(e) Chef Barman(aid)

• Assurer une excellente exécution des cocktails

• Encadrer l'équipe de bar

• Préparer les fiches techniques des cocktail

• Réaliser les différentes mises en place du bar

• Fournir à nos clients un service rapide, souriant avec une attention particulière aux détails

• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins 

• Connaître et promouvoir les spiritueux référencés à la carte afin de développer les ventes additionnelles

• Connaissance parfaite des cocktails modernes classiques

• Aisance dans l'exécution de techniques de mixologies (infusions, fatwash, garnish..)

Profil recherché

• Respect et rigueur dans la gestion de son activité

• Passion

• Créativité et dynamisme

• Proactivité

• Autonomie

• Curiosité

• Esprit d’équipe

• Très bonne communication

• Minimum 1 an d'expérience en tant que chef barman dans un établissement similaire

• Une mention complémentaire bar ou école de bar est un atout